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Linsensuppe

Eine sämige Suppe aus Linsen, Zwiebeln, Knoblauch, Tomatensauce.

Gemüsesuppe

Frische Suppe mit Brokkoli, Lauch, Paprika, Pilzen, Mais und Zwiebeln,
abgerundet mit Petersilie, Dill und Koriander.

Hühnersuppe

Eine kräftige Suppe mit Hähnchenschenkel, Lauch, Karotten, Kartoffeln,
Paprika, Koriander, Maisstärke, Erbsen und Ei.

Pakaura Kachalo

Knusprig gebackene Kartoffeln in Gewürzteig.

Pekaura Tarkari

Verschiedenes Gemüse im würzigen Teigmantel.

Sambosa Vegetarisch

Selbstgemachte Maultaschen aus Kichererbsenmehl, gefüllt mit Gemüse
und Kartoffeln.

Borani Bandenjan

Gebratene Auberginen mit Tomatensauce und Joghurt.

Borani Kado

Gekochter süß-scharfer Kürbis in Tomatensauce, Kürbiskerne, Quark, dazu Fladenbrot. Vegetarische & Vegane Hauptgerichte

Fasele

Grüne Sojabohnen.

Salata Pamir

fein geschnittene Tomaten mit Gurken, Zwiebeln, frische Minze und Spezialsauce.

Gemischte Salate

Mit Paprika, Zwiebeln und Kräutern

Katchalu Tschalau

Kartoffeln in pikanter Sauce, dazu weiß gebackener Basmati-Reis.

Sabzi Tschalau

Spinat nach afghanischer Art, dazu weiß gebackener Basmati-Reis.

Badenjan Tschalau

Auberginen in pikanter Sauce, dazu weiß gebackener Basmati-Reis. (vegan)

Qabeli Palau

Feiner Basmati-Reis, gedämpft mit Karottenstreifen, Safran, Rosinen, Mandeln und Pistazien.

Safran Tschalau

Basmati-Reis mit Safran und einer Beilage deiner Wahl.

Mash Palaw

Aromatischer Reis mit Mungbohnen nach afghanischer Art, Reis, Mungbohnen (mash), Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, Kreuzkümmel, frische Kräuter, Salz, Pfeffer.

Mantu (Hausgemacht)

Teigtaschen mit Hackfleisch-Zwiebel-Füllung würziger Linsensauce und Kräuterquark.

Aschak (Hausgemacht)

Kleine Teigtaschen gedünstet, gefüllt mit Porree, überzogen mit pikanter Quark.

Saffron Palau

geschmortes Hähnchenfilet in Safranmarinade mit Linsen, Tomaten und getrockneten Pflaumen dazu weiß gebackener Basmati-Reis.

Zereshk Polo Ba Morgh

Hähnchenkeule mit Berberitzen-Safranreis.

Beryani Morgh

gebratener Reis mit gekochtem Hühnchen, Ingwer, Mandeln, Rosinen und Karottenstreifen.

Dopiaza (Scharf)

gekochte Lammfleisch in scharfer Paprika-Linsensauce mit marinierten Zwiebeln mit Reis.

Quabeli Palau

feiner gedämpfter Basmatireis mit Karottenstreifen, Safran, Rosinen, Mandeln, Lammfleisch und Beilage nach Wahl.

Kofta Tchalau

geschmorte Lamm und Rind-Fleischbällchen nach afghanischer Art mit gekochten gelben Erbsen und milder Tomatensauce, dazu Safran-Basmatireis.

Kabab Rusch

zartes, dampfgekochtes Lammfleisch, mariniert mit einer cremigen Sauce, dazu Reis.

Shami Kabab

gegrillte Hackfleischspieß vom Lamm und Rind mit Reis.

Kabab Morgh

In Spezialmarinade und Safran eingelegtes Hähnchenteile, am Spieß gegrillt. Wird mit einer Beilage Ihrer Wahl serviert.

Kabab Tekka

In Knoblauch-Joghurtsauce eingelegtes Lammfleisch, am Spieß gegrillt. Wird mit einer Beilage Ihrer Wahl serviert.

Mixed Kabab

Ein Spieß Kabab Morgh, ein Spieß Shami Kabab, ein Spieß Tekka.

Schischlik

Fein gegrillte Lammkoteletts am Spieß zart gegrillt.

Chapli Kabab

Pikant gewürztes vom Lamm und Rind mit Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Koriander, Gartensalat.

Djude

gegrilltes Hähnchenbrustfilet mit einer Beilage nach Wahl.

Chicken Nuggets

Chickenwings mit Pommes frites.

Pommes

Pommes frites.

MASTO-KHIAR

Cremiger Joghurt mit feinen Gurkenstückchen und Kräutern

Torshi

Fein gehackte Gemüsemischung in Traubenessig eingelegt.

NOON-O-Sir

Knoblauch, Oliven und Kräutern

Katchalu Tschalau

Kartoffeln in pikanter Sauce, dazu weiß gebackener Basmati-Reis.

Sabzi Tschalau

Spinat nach afghanischer Art, dazu weiß gebackener Basmati-Reis.

Badenjan Tschalau – (vegan)

Auberginen in pikanter Sauce, dazu weiß gebackener Basmati-Reis.

Saffron Tchalau

Geschmortes Hähnchenfilet in Safran mariniert, mit Linsen, Tomaten und getrockneten Pflaumen.

Mash Palaw

Aromatische Reis mit Mungbohnen nach afghanischer Art, Reis, Mungbohnen (mash), Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, Kreuzkümmel, frische Kräuter, Salz, Pfeffer.